• г. Шахты, пр. Красной Армии, дом 91
  • 8 800 550 83 77

Организация питания в образовательных учреждениях. Контроль качества и требования СанПин

Уровень образования: Повышение квалификации                                                                                                                    
Форма обучения:
Заочная с применением дистанционных образовательных технологий
Выдаваемый документ:
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Минимальные требования для зачисления:
Наличие высшего или среднего профессионального образования
Режим оплаты:
Единовременная оплата или частичная рассрочка

36 ак.ч. (6 дней) 
950 руб.
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
72 ак.ч. (12 дней) 
1900 руб.
 ПОДАТЬ ЗАЯВКУ 
108 ак.ч. (18 дней) 
2950 руб.
 ПОДАТЬ ЗАЯВКУ 
144 ак.ч. (24 дня) 
3950 руб.
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ

О КУРСЕ

Целевая аудитория

Образовательная программа повышения квалификации «Организация питания в образовательных учреждениях. Контроль качества и требования СанПин» разработана для руководителей, специалистов, заведующих организацией питания в образовательной организации, а также руководителей комбинатов питания и заведующих производством, технологов, руководителей и специалистов по качеству и пищевой безопасности, организаторов питания детей и молодежи, ответственных за питание в образовательных учреждениях и социальной сфере, внутренних аудиторов и участников группы ХАССП, руководителей и специалистов испытательных лабораторий пищевой продукции и продовольственного сырья, всех заинтересованных специалистов .

Цель курса

       Основной целью курса является развитие у слушателей профессиональных компетенций к правильной организации питания в образовательных учреждениях и осуществлении контроля качества в соответствии с требованиями СанПин, предусмотренных современными требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования

Нормативно-правовые источники

Содержание учебно-методических комплексов программы сформировано с учетом:
    - положений Федерального закона № 273-ФЗ от 29.12.2012 «Об образовании в Российской Федерации»;

    - требований СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.

Образовательные технологии

       Реализация программы повышения квалификации «Организация питания в образовательных учреждениях. Контроль качества и требования СанПин» осуществляется с использованием дистанционных образовательных технологий и электронного обучения. Благодаря этому Вы выбирает для себя наиболее комфортный  режим и график обучения. Для начала занятий нужен только доступ в интернет.

Формат обучения

      В ходе обучения Вам предоставляется учебно-методический комплекс полнотекстовых материалов, необходимых вовремя и после обучения в дальнейшей практической деятельности (рабочая программа повышения квалификации, конспект лекций, фонд оценочных средств для проверки знаний слушателей и самоконтроля в процессе обучения), а также неограниченный доступ к электронным информационным ресурсам ЭБС ДЭПК .  Для общения с экспертами практиками и преподавателями создан чат и форум. Для получения справок и консультаций можно заказать обратный звонок. Завершается обучение итоговой аттестацией в форме тестирования, причем тоже онлайн. 

Получение документа об окончании обучения по программе

       Получить оригинал удостоверения о повышении квалификации можно любым удобным для Вас способом, который укажете в заявке на обучение: получить лично, по доверенности другим лицом или вышлем заказным письмом Почтой России в любую точку Российской Федерации.
       Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки удостоверения о повышении квалификации Вы выберете «Почтой России», то документ об образовании будет доставлен заказным письмом до ближайшего к Вам отделения Почты России. Все почтовые расходы при этом ДЭПК берет на себя - для Вас доставка удостоверения о повышении квалификации Почтой России абсолютно бесплатна.
       Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки удостоверения о повышении квалификации Вы выберете «Лично» или по доверенности, то документ об образовании Вы сможете забрать в учебном отделе ДЭПК по адресу г. Шахты, пр-кт. Красной Армии, 91, каб. 214.
       Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки удостоверения о повышении квалификации Вы выберете «Курьерской службой», то документ об образовании будет доставлен до ближайшего к Вам пункта выдачи почтовых отправлений курьерской службы доставки «СДЭК».
Услуги курьерской службы по доставки документа об образовании оплачиваются обучающимися самостоятельно при получении согласно её тарифов.

Преимущества

      Пройдя занятия по повышению квалификации по jрганизациb питания в образовательных учреждениях, контроль качества и требования СанПин Вы становитесь не только обладателем удостоверения, но и совершенствуете свои педагогические компетенции, дальнейшие профессиональные перспективы закономерно благоприятны. Выбирая для изучения курс «Организация питания в образовательных учреждениях. Контроль качества и требования СанПин» Вы получаете преимущество для развития в профессии, а также перспективы материального и карьерного роста. 

ТРЕБОВАНИЯ К СЛУШАТЕЛЯМ

              Обратите внимание! Больше нет необходимости сразу отправлять бумажные документы почтой, Вы это можете сделать в любое удобное время.
  Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора.
              Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.

Для поступления гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

    1. Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*
    2. Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
    3. Страховой номер индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).

    4. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
    5. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости). 

  Внимание! Принимаются лица от 18 лет.

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.

*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.  

       Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности в нашем колледже.

СКИДКИ И РАССРОЧКА

Беспроцентная рассрочка

     Вы можете получить беспроцентную рассрочку (без участия банка) на программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки. Для получения дополнительной информации по рассрочке на определенную программу обратитесь к специалисту приемной комиссии, заказав обратный звонок.

Скидки на обучение

Корпоративная скидка

Предоставляется при коллективной заявке от 3-х до 19 человек и более в размере от 3% до 10%.

По программе лояльности

     Скидка 5 % предоставляется в связи с поступлением на 2 и более программы параллельно (на две программы и более при одновременном поступлении) при оплате двух программ до начала обучения.
     Скидка до 30% на программы подготовки учителей предметников в связи с поступлением на 2 программы одновременно или последовательно с програм­мы меньшей по количеству часов (минимально 360 часов) на программу с большим количеством часов (612 часов и выше) а также и наоборот при оплате двух программ до начала обучения.

Социальная скидка

     Предоставляется обучающимся имеющим социальные льготы или заслуги, как то лауреат (победитель) конкурса «Учитель года» или «Воспитатель года» (местного, регионального и федерального уровня). Размер скидки 5 %.

     Также возможно предоставление индивидуального снижения стоимости по заявлению поступающего. Размер скидки устанавливает руководитель ДЭПК.
     При наличии нескольких оснований для снижения стоимости скидки не суммируются. В таком случае для снижения стоимости используется наибольшая скидка.
     Скидка для снижения стоимости предоставляются при наличии подтверждающих документов.

     Все скидки регламентируются Положением об основаниях и порядке снижения стоимости платных образовательных услуг по договорам об образовании на обучение в ДЭПК, социальной поддержке обучающихся и индивидуальные условия оплаты обучения для льготных категорий граждан, а также соответствующим приказом о снижения стоимости.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН *

Дисциплина
72 ак.ч.
108 ак.ч
144 ак.ч.
Нормативно-правовое обеспечение организации детского питания. Права родителей на осуществление контроля организации питания

4

6

8

Заключение государственного контракта на оказание услуг по организации питания обучающихся, воспитан-ников в ОО. Взаимодействие с комбинатом питания: осуществление контроля качества оказываемых услуг

10

12

14

Организация работы Совета по питанию в ОО, действующего по принципам ХАССП

6

10

12

Санитарные требования к организации пищеблока в образовательных и дошкольных организациях. Организация работы буфета. Основные нарушения, фиксируемые надзорными органами

6

10

12

Особенности требований СанПиН 2.4.5.2409-08 и 2.4.1.3049-13

6

10

12

Организация ремонта пищеблока. Запрос котировок. Закупочная документация на ремонт пищеблока школы 

6

10

12

Порядок финансирования, сметы, акты сверки и отчеты по расходованию средств

12

14

16

Выбор оборудования пищеблока. Выбор, приготовление, применение и хранение дезинфицирующих средств

8

10

12

Основные принципы организации питания в ДОО

8

10

12

Санитарные требования к летним лагерям. Организация питания в летних оздоровительных учреждениях

6

8

10

Обязанности медицинского персонала. Требования к работникам столовых (соответствие профстандарту «Повар»).

нет

8

10

Система контроля при производстве и реализации продуктов детского питания

нет

нет

6

Переход на новую версию стандарта ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)

нет

нет

8

Итоговая аттестация (тестирование)

Письменно

Письменно

Письменно

*Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана) без согласия правообладателя преследуется по закону.